菠蘿蜜~~成熟了！

在美奇的校園裡，有許多許多小小的秘密，但這些自然變化的小秘密，卻總是依季節替換、氣候不同，帶給大人小孩驚訝、驚奇、驚喜，創造出一次又一次，也許是感動、也許是喜悅、也許是滿足的新鮮事。

這次，美奇的秘密果園裡，又讓我們享受了採收的喜悅與興奮。

走進果園裡，直入眼簾的景象，讓人開心不已!綠葉掩映的菠蘿蜜樹上，一顆碩大無比的果實直擊眼底。孩子七嘴八舌的討論著：

哇~它長得"好大"喔!     那~它是"水果"嗎? 咦~摸起來"刺刺"的。 這~可以"吃"嗎? 喔~它的"名字"是什麼?

看著菠蘿蜜愈來愈大，期待收成的情緒也愈來愈明顯!對沒有看過這樣果實的孩子，壓抑不住心中的好奇驅使，一會伸出小手觸摸；一會湊近聞聞氣味；一會又想當大力士，試著將果實撐起來，看著孩子的每一個動作，不禁莞爾，會心一笑。

抬頭一望，眼尖的孩子發現高高的樹上還掛著另外一顆較小的果實，靜靜的成長，雖然目前沒有像下面這顆果實"巨大"，但也讓孩子開心不已，但...要怎麼摘下來呢?(孩子天真的擔心起來)

終於，"巨大"菠蘿蜜已經可以摘下，熟度已經足夠，孩子齊聚在樹下，聽著老師的說明，等待著收成喜悅一起分享。過程中，因為果實連接樹幹的梗太硬、太紮實了，一度讓我們傷透腦筋，只好請來園裡唯一氣力壯大的"叔叔"，拿出工具試試看，鋸子左右前後移動，菠蘿蜜一點一點的被動搖，眼看就要掉下來，大家目不轉睛，超級任務還是達成了!!

孩子紛紛圍著難得在都市叢林中見到的新鮮菠蘿蜜，七嘴八舌的模樣，左一句、右一句，從沒間斷的討論聲音，迴響在美奇的果園空間裡。最後，有個聲音說:要切開了嗎?當然~~~還沒啦!還要靜置個幾天，讓果實更加熟透，果肉的甜度才會高，嚐鮮時候才會更加美味喔。

  我們將這個菠蘿蜜合力抬到磅秤上，想知道它到底有多重?看著磅秤上的指針搖搖晃晃，最後停在"20"又多1小格的數字上，向孩子解釋這是"21"，原來我們的菠蘿蜜有21公斤重，孩子又說:比我還重!是啊，一顆小小果實，要成長到如此，也是真的不簡單喔。

  有沒有發現菠蘿蜜的外表不一樣了，顏色變得較深、較暗。接著，我們請廚房阿姨協助將果實剖開，小心翼翼取出果肉及果核，因為果肉間有許多黏稠似膠的纖維，處理過程並不容易，需要費一番功夫呢。

哇!新鮮的菠蘿蜜果肉端上桌了。它的氣味及口味有些人可以接受，有些人則是一點也不愛，但是，沒關係!無論如何都要"嚐鮮"一下啦。孩子看著特殊的"盤中飧"，往往是先觀察、再 下手，甚至剛開始的時候疑惑了好久，當老師說:這是菠蘿蜜!孩子才有了一些興趣，願意嘗試一下。第一口的味道，真的很特別；第二口的味道，有足夠的脆度；再來，不同的味覺感受，挑動與刺激著味蕾，我們獨享著美奇秘密果園的新鮮與豐碩。

美奇的祕密果園和豐富校園裡還有什麼大事件、小秘密呢?

 慢慢的，我們將會和孩子一起去發現、一起去探索、一起去觀察，

更多的分享一定與你共有喔!!

菠蘿蜜小檔案

被稱為熱帶"水果皇后"，果實碩大，重者有20至25千克。它結果於樹幹或主枝上，也叫"樹鳳梨"、"木菠蘿"。   

 分布：原產印度，台灣主要產地在台東地區，菠蘿蜜栽培面積約30頃，主要分布於太麻里鄉及東河鄉。

特徵：屬桑科，因此樹體受傷時會流出白色乳液，果實是由許多小果聚集而成的聚合果，盛產期以夏季5～9月及冬季1～2月為主；果實甚大，重量2～3公斤，有的更可長大到30～50公斤。菠蘿蜜果實成熟時，果實表面由淡綠色轉變成綠黃色或褐黃色並發出特有的香味即是採收適期。

用途：食用，由於菠蘿蜜果實屬於聚合果，也就是果實由許多小果實聚集組合而成的結構，需逐一剝離才可獲得香甜的橙色果肉，在果實四周是瓤絲，這也是煮湯的好材料哦！ 

美奇幼稚園  98/09/29